日本財務省於2026年3月31日公布2026年度（令和8年度）的鹽供需預估。數據以千噸為單位。
在需求方面，生活用鹽預估為105千噸，業務用鹽預估為1674千噸（其中食品製造業用量為612千噸），蘇打工業用鹽預估為6281千噸，合計需求預估為8059千噸。供給方面，期初庫存為1545千噸，其中生活用48千噸，業務用326千噸，蘇打工業用1170千噸。供給預估數量為8271千噸，其中生活用116千噸，業務用1804千噸，蘇打工業用6351千噸。國內產量為837千噸，外國產量為7434千噸（蘇打工業用副產鹽為32千噸）。總計供給量為9816千噸。
期末庫存預估為1757千噸，其中生活用60千噸，業務用456千噸，蘇打工業用1241千噸。
生活用鹽主要透過零售店銷售，供家庭及餐飲店等使用。業務用鹽用於食品及其他物資的製造、融冰雪等（不包含蘇打工業用）。蘇打工業用鹽則用於生產苛性鈉、蘇打灰等特定化學產品。外國產鹽包含進口鹽及以進口鹽為原料製造的鹽。
