行政院長卓榮泰於2026年5月2日出席「115年全國大專校院運動會開幕典禮」，他表示，全大運是全國大專校院運動選手的最高殿堂。本屆賽會以「無懼、永續」為主軸，期許選手們勇於追夢、挑戰自我，在賽事中展現最佳實力，為國家爭光，實現全民的共同願望。
卓榮泰指出，本屆全大運共有9,800多名選手參與，意義非凡。首先，國立中央大學校長蕭述三帶領團隊前往北極點燃聖火，象徵台灣張開雙手歡迎世界，並展現台灣走向世界的決心。其次，去年9月9日成立「運動部」，並邀請奧運金牌得主李洋擔任部長，期許李洋能為台灣體育界與運動界帶來更多榮耀。再者，許多選手將參加名古屋亞運，期許他們在全大運及亞運都能有最佳表現。
卓榮泰強調，「永續」的意義在於，運動不僅是追求當下的榮耀，更關乎國人生命、全民健康、社會永續及教育發展等重要價值。中央大學在太空科學領域成果豐碩，本屆賽會吉祥物「歐比」以衛星為造型，鼓勵選手在比賽中一飛沖天，取得佳績。
典禮上，卓榮泰正式宣布115年全大運開幕，並觀禮會旗進場及升起，以及運動員代表李禾丰、裁判代表郭家郡宣誓等儀式。中央大學校友林雪峰、前校長周景揚及校長蕭述三接力傳遞聖火，最後由體操金牌名將邱敏翰帶領11名火炬手，點燃象徵「無懼・永續」的聖火。行政院發言人李慧芝、運動部部長李洋、環境部部長彭啓明、運動部次長黃啟煌、洪志昌、立委王義川、吳沛憶、桃園市副市長蘇俊賓等貴賓也出席了典禮。
